Les presento una receta de Pollo al horno para los domingos y para compartir con la familia. Sin entrar en muchos detalles les presento mi versión. espero les guste.
INGREDIENTES:
* Un pollo entero limpio
* 4 papas cortadas en rodajas
* 1 cebolla grande cortada en plumas o juliana
* 1 taza de jugo de naranja
* 1 hoja de laurel
* 3 dientes de ajo machacados
* 1/4 pimentón en juliana
* 1 cucharada de mostaza
* 2 cucharadas de slasa inglesa
* 1 cucharada de mezcla de óregano y tomillo
* Sal y pimienta al gusto
* Aceite de oliva o el de su preferencia c/n
* 1 taza de hojas de albahaca
PROCEDIMIENTO:
* Pre-calentar horno a 170C
* Colocar en una bandeja de horno la papa y la cebolla, pimentón y dientes de ajo. Rociar con una dos o tres cucharadas de aceite. Revolver la papas, cebollas y ajo de tal forma que queden bien impregnada con el aceite. Sal-pimentar al gusto
* Adobar superficie del pollo con unas dos cucharadas de aceite, la mostaza, el óregano, tomillo, salsa inglesa, sal y pimienta recién molida al gusto. Sobar suavemente con las manos
* Colocar el pollo sobre la cama de papas y cebollas en la bandeja de horno. Rociar con el jugo de naranja.
* Tapar la bandeja con papel aluminio o una tapa. Hornear por unos 20 a 30 minutos. Cuando el pollo este blando al tacto con un tenedor destapar para dorar. Si se seca añadir un poco de agua o jugo de naranja. Cocer hasta que el pollo este dorado
* ¡ Buen provecho!
